Tople Čokoladne Tortice z Borovnicami in Karamelo

Te tortice so super izbira za ljubitelje čokolade. Čeprav je priprava zelo preprosta, so izvrstne in jih lahko postrežete ob vsaki priložnosti. Resnično presenečeni boste, kako sočna je lahko tortica! Jaz jih rada postrežem z borovnicami, prelite z odlično, doma pripravljeno karamelo. Paziti morate le na to, da tortice postrežete še tople, saj lahko drugače izgubijo svojo teksturo in ne bodo več tako sočne kot sicer.

SESTAVINE:

Za tortice:

75g masla

90g sladkorja

80g moke

2 jajci

2 žlički kakava

2 žlički pecilnega praška

1 žlička soli

1 žlička vanilijeve arome

Ta recept zadostuje za pripravo 4 majhnih tortic.

- Segrej pečico na 180ºC in namasti 4 majhne modelčke

- V posodi dobro zmešaj z električnim mešalnikom  sladkor in maslo, da dobiš lepo gosto zmes

- Vmešaj jajca

- Dodaj sol, kakav, moko, pecilni prašek, vanilijevo aromo in ponovno premešaj.

- Mešanica mora bit gladka in ne pregosta

- Napolni modelčke z maso do ¾ volumna

- Pokrij jih z alu-folijo

- Postavi modelčke v pekač, ki si ga napolnil z vročo vodo, da se pečejo na pari

- Peci približno 45 minut

Karamela:

110 ml sladke smetane

3 žlice sladkorja

40g masla

2 žlici vode

ščepec soli

- V lonec odmeri sladkor in vodo, segrevaj na srednjem ognju,

počakaj da se sladkor popolnoma raztopi in rahlo porjavi

- Previdno ob mešanju primešaj sladko smetano in nato še maslo

- Mešaj na srednjem ognju približno 3 minute

- Odstrani lonec z ognja in mešaj še dve minuti

- Dodaj še sol in prelij karamelo čez tortice

- Ne pozabiti, ta karamela je malo bolj gosta od običajne.

Jaz sem borovnice dodala na vrh tortic, ko so bile že pečene, lahko pa jih vmešate že v testo, preden jih date peči. Upam, da boste uživali med peko in seveda med okušanjem.

Ne pozabite tortic postreči še toplih, da obdržijo svojo mehko sočno teksturo.